Blog

  • লইট্টা মাছে যত পুষ্টি!

    লইট্টা মাছ। পরিচয় করে দেয়ার কিছু নেই। ইংরেজিতে বলা হয় ‘Bombay Duck’। কিন্তু লইট্টা মাছ আবার হাঁস হতে যাবে কেন! 😅😅বৃটিশরা দেয় এই নাম। বৃটিশ আমলে ভারতের বিভিন্ন জায়গা থেকে লইট্টা শুটকি মালগাড়ি মেইল ট্রেনে বোম্বে আসতো। বৃটিশরা এই লইট্টা শুটকির চালানকে বলতো ‘মেইল’ বা ‘ডাক’। সেই থেকে ‘বোম্বে ডাক’। 😏😏লইট্টা মাছ স্বস্তা মাছ। দামে স্বস্তা হলেও
  • চ্যাপা শুঁটকী রান্না

    বাঙ্গালীর বয়স বাড়ার সাথে সাথে যে খাবার গুলো প্রিয় হয়ে দাঁড়ায় তার একটি হচ্ছে শুঁটকী রান্না! আমি আমার অভিজ্ঞতায় দেখেছি যে ছোট বেলায় শুঁটকী দেখলে নাক ধরে রাখত বা রান্না হলে খেত না সে এক সময়ে শুঁটকী প্রেমিক হয়ে পড়ছে, রান্না হলে না নাই, চাই চাই চাই! তবে আমি নিজে ছোট বেলা থেকেই শুঁটকী লাভার,
  • রেসিপিঃ চিংড়ী শুঁটকী রান্না (হেভি ঝাল)

    রেসিপিঃ চিংড়ী শুঁটকী রান্না (হেভি ঝাল) , – সাহাদাত উদরাজী স্যার ??? মাঝে মাঝে মুখের অবস্থা এমন হয় যে, আর কিছুই ভাল লাগে না। দামী খাবার দাবার দেখলেই পালিয়ে যেতে ইচ্ছা হয়। বিশেষ করে বয়স যখন ৫০ পেরিয়ে যায়! হা হা হা… কথা কিন্তু সত্য! ছোট বেলায় যে সকল তরু তরকারী দেখলে পালিয়ে যেতাম এখন মনে
  • খাবারে অ্যালার্জি

    খাবারে অ্যালার্জি কারও দুধ খেলে পেট খারাপ হয়ে যায়। কারও বেগুনে মুখ চুলকায়। ডিম খেয়ে পেট ব্যথা শুরু হয় কারও কারও। এগুলো ফুড অ্যালার্জি বা খাবারে অ্যালার্জি। অ্যালার্জি থাকলে কেবল বেগুন, চিংড়ি বা গরুর মাংস বাদ—এই ধারণাও ভুল। কেননা একেজনের একেক ধরনের খাবারে অ্যালার্জি থাকে। * দুধ: বিশেষ করে শিশুদের দুধে অ্যালার্জি বেশি হয়। একে
  • চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে লতি

    চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে লতি উপকরণ : ১. মাথা ছাড়ানো চিংড়ির শুঁটকি আধা কাপ, ২. কচুরলতি ৫০০ গ্রাম, ৩. রসুনবাটা দেড় চা-চামচ, ৪. পেঁয়াজকুচি ৯ টেবিল চামচ, ৫. তেল ১ টেবিল চামচ, ৬. লবণ স্বাদমতো, ৭. হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, ৮. মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ৯. ধনিয়াপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ। প্রণালি : চিংড়ি শুঁটকির মাথা ফেলে ধুয়ে রাখুন।
Loading...
Cart Item Removed. Undo
  • No products in the cart.